İVME HABER | GERMENCİK
HAYRİ USTA'NIN BU KEZ ÖNÜNDE TENCERE DEĞİL, YARIŞMA TABAKLARI VAR
Germencik, 22. Germencik İncir Festivali kapsamında bu akşam farklı bir heyecana hazırlanıyor. Festivalin en lezzetli buluşmalarından biri olmaya aday İncirli Lezzetler Yarışması, Aydın'ın simge ürünlerinden inciri mutfağın merkezine taşıyacak.
Yarışmanın jüri üyeleri arasında Hayri Usta Hayrettin Dincil de bulunuyor. Dinçli, hazırlanan incirli tarifleri jüri heyetindeki diğer isimlerle birlikte değerlendirecek.
Bu kez yarışan yalnızca bir yemek olmayacak. İncirin hangi tarifte nasıl kullanıldığı, geleneksel mutfakla nasıl buluştuğu ve yarışmacıların ortaya koyduğu farklı yorumlar gecenin odağında yer alacak.
KAZIM USTA'NIN ANISINA KURULAN LEZZET SOFRASI
Etkinliği özel kılan en önemli ayrıntılardan biri yarışmanın Yenipazarlı Kazım Usta anısına düzenlenmesi.
Bir ustanın hatırasını başka ustaların ve yerel mutfak kültürünün temsilcilerinin yer aldığı bir sofrada yaşatacak organizasyon, festival programına vefa boyutu da kazandıracak.
Kazım Usta'nın ismi bu kez bir tabelada değil, Germencik'in inciriyle hazırlanan tariflerin yarışacağı sofrada yaşayacak.
İNCİR DALDAN İNECEK, USTALARIN ELİNDE BAMBAŞKA BİR HİKÂYEYE DÖNÜŞECEK
Germencik ve Aydın ekonomisi açısından önemli bir yere sahip olan incir, yarışmayla birlikte gastronomik yönüyle de vitrine çıkacak.
İncirin bilinen tüketim biçimlerinin ötesine geçilerek farklı tariflerde nasıl yorumlanacağı, yarışmanın en fazla merak edilen başlıklarından biri olacak. Tatlıdan tuzluya uzanabilecek mutfak yorumları, yarışmacıların hayal gücü ve ustalıklarıyla şekillenecek.
Ve jüri masasında Hayri Usta'nın önüne her yeni tabak geldiğinde tek bir soru öne çıkacak:
“Bu tabakta incir gerçekten başrolü oynuyor mu?”
HAYRİ USTA'NIN YANINDA GÜÇLÜ BİR JÜRİ KADROSU
Yarışmanın ilan edilen jüri heyetinde Germencik Belediye Başkanı Burak Zencirci, Germencik Esnaf ve Sanatkârlar Odası Başkanı Bilgin Balat, Germencik Esnaf Kefalet Kredi Kooperatifi Başkanı Hasan Özsoy, Kültür Araştırmacısı Hayva Çetinkaya Çetintürk, Keşkekçi Hülya Yardımcı, Tostçu Şef Cengiz Çelik ve Hayri Usta Hayrettin Dincil bulunuyor.
Farklı deneyimlere sahip isimlerin aynı jüri masasında buluşması, yarışmanın dikkat çeken ayrıntıları arasında yer alıyor.
HAYRİ USTA İÇİN GECENİN ANLAMI SADECE “EN LEZZETLİYİ” BULMAK DEĞİL
İncirli Lezzetler Yarışması aynı zamanda kuşaktan kuşağa aktarılan mutfak kültürünün festival ortamında görünür hale gelmesine zemin hazırlayacak.
Hayrettin Dincil'nin jüri üyeliği de bu noktada ayrı bir anlam taşıyor. “Hayri Usta” adıyla anılan Dincil, jüri masasındaki değerlendirmesiyle incir etrafında şekillenen bu gastronomi buluşmasının bir parçası olacak.
Bir tarafta yarışmacıların emeği, diğer tarafta ustaların deneyimi; masanın tam ortasında ise Germencik'in inciri bulunacak.
SAAT 19.00'DA LEZZETİN ZİLİ ÇALACAK
Yenipazarlı Kazım Usta Anısına İncirli Lezzetler Yarışması, bugün saat 19.00'da Aile Çay Bahçesi – Şehit Komando Çavuş Serkan Özpınar Parkı'nda gerçekleştirilecek.
22. Germencik İncir Festivali'nin bu özel gecesinde gözler yarışmacıların tabaklarında, kulaklar jüri üyelerinin değerlendirmelerinde olacak.
İncir dalından sofraya gelecek, Kazım Usta'nın hatırası yaşayacak, Hayri Usta ise yılların mutfak tecrübesiyle jüri masasındaki yerini alacak.
İVME HABER'İN MANŞET CÜMLESİ:
“USTADAN USTAYA VEFA, İNCİRDEN TABAĞA HİKÂYE: HAYRİ USTA LEZZETİN NOTUNU VERECEK!”
